Pain d'épices
Ingrédients
- 250 grammes de miel
- 10 centilitres de lait chaud
- 100 grammes de beurre fondu
- 200 grammes de farine de froment ou de seigle
- 1/2 sachet de levure
- 50 grammes de cassonade
- 1 oeuf
- Sel
- Cannelle, gingembre, ou autres épices de votre choix
Préparation
- Délayer le miel dans le lait chaud.
- Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
- Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et une pincée de sel.
- Ajouter les épices selon vos goûts.
- Faire cuire dans un moule à cake 30 à 35 minutes à four chaud (180 à 200 degrés Celsius) - Thermostat 6 à 7
- Laissez refroidir
Informations
La capitale du pain d'épices est le village de Gertwiller, dont la fabrication remonterait au dix-huitième siècle et qui abrite le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien. Il est à l'origine chinoise.
Le pain d'épices peut se déguster seul ou avec du beurre. C'est un gâteau de fête, souvent servi à la Saint-Nicolas ou à Noël.
Source : Wikipédia
